公告HTML、附件和SHA-256完整保存。
DATA & METHODOLOGY
数据与方法
食品安全公开数据平台说明数据从哪里来、怎样被保存和整理、哪些信息需要人工审核，以及平台不能替代什么。
SOURCE COVERAGE
公开数据来源覆盖
优先展示已经有审核通过记录的来源；每条记录仍可回到具体公告和附件。地域字段表示发布辖区，不代表样本生产地或抽样地。
| 来源 | 地区 | 公告 | 样本 | 最新日期 | 查看记录 |
|---|
已接入、待公开（0）
这些来源已纳入采集范围，但暂时没有通过人工审核的公开样本。
PROCESS
从政府公告到公众查询
怎样阅读数据观察
分析按公告发布日期统计，起止日含首尾，日期缺失单列，不能用入库日期代替。默认最近12个日历月至北京时间当天。首页全站已审核公告包含尚无公开样本的公告；分析页公告数只计当前匹配样本关联的公告。
总体结论分合格、不合格、其他及未明确四类；不合格占比的分母仅为合格与不合格之和，分母零显示不适用。项目筛选必须在同一有效项目上同时成立，项目指标只计匹配行；详情仍保留该样本其他有效项目。失败项目和问题类别组可重叠，不可相加作为样本分母。
发布辖区按来源报告的省份与辖区名称成对分组，不代表行政代码身份；同省同名辖区在现有字段无法区分时仍可能合并。发布范围不代表产品产地或抽样地。图表仅列前10组，完整分组表按全体分组排序后分页。无公开记录不等于无抽检或零风险。
完整且已结束的自然月、季度、年度提供前期及同比，部分周期和自定义期间不提供完整周期增幅。缺失、基期零及无基期记录分别说明；数量变化需结合来源与字段覆盖，不能解释为风险升降。数据变更时请主动刷新统计，原条件保留。从数据观察进入汇总报告，保留筛选与版本；完整明细可下载 Excel 或 CSV，汇总可打印并另存 PDF。
AUDITABILITY
证据可追溯，而不是只保留一个结论
系统保存原始网页、附件、响应信息、文件哈希、采集时间、解析版本和原始字段。标准化值不会覆盖原始值，站点变化和解析异常会进入数据质量流程。
保留原始字段、标准字段和规则版本。
区分品牌、生产商、委托方、被抽样单位和门店。
负面信息必须记录审核人、结论和时间。
BOUNDARIES
平台的合规边界
不作行政认定，不处理紧急医疗和执法事项。
公众提交内容先进入后台审核和事实核验。
社交媒体只能作为辅助线索，不能直接决定风险或名单。
具体样品结果不能自动扩展到全部产品和整个企业。